De no empeorar la situación por las precipitaciones de los últimos días, las previsiones apuntan a que de las 1.300 hectáreas plantadas se podrán obtener o recolectar 4,1 millones de kilos de pimiento para pimentón acogido a la DOP Pimentón de la Vera a partir de septiembre.

Después se llevarán a los secaderos para la deshidratación mediante la combustión de leña de encina o roble, cuyas ayudas han sido convocadas por la Junta de Extremadura para fomentar el empleo de estos biocombustibles.

El humo generado por el uso de las quercíneas proporciona el intenso color rojo, olor, sabor y buquet característicos que sólo tiene el pimentón verato y que hace de esta especia un producto de calidad y único en el mundo.

Fuente: Hoy.es