II Feria Regional del Pimentón

La plaza de la Balsa Vieja de Totana acoge este próximo fin de semana la II Feria Regional del Pimentón, que va a contar con la participación de 40 fabricantes distribuidos por diferentes puntos de la comunidad autónoma, productores de la comarca del Guadalentín y cocineros noveles y profesionales que elaborarán recetas y menús en vivo.

La feria cuenta con la colaboración de la Consejería y el Ayuntamiento totanero, así como con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, la Asociación de Productores del Pimiento de Murcia y la Asociación de Fabricantes y Exportadores de Pimentón de la Región de Murcia, que aglutina a más de una treintena de entidades y empresas.

Este encuentro contará con degustaciones de productos elaborados con pimiento de bola y talleres gastronómicos, en los que cocineros involucrarán en talleres a niños y jóvenes en la elaboración de las típicas tortas totaneras de pimiento y ensaladas como las tradicionales “pipirranas”, así como tapas y guisos con este producto

Además, el domingo se cocinará el “menú argárico”, formado por platos de carrillada y trigo, ensalada y licor argárico; al precio de diez euros. Estas actividades contarán también con la colaboración e implicación de las asociaciones profesionales de Hosteleros y Artesanos Pasteleros de Totana.

De igual manera, durante el fin de semana se organizarán concursos gastronómicos abiertos a los asistentes en las modalidades de caliente y frío, en los que los participantes deben efectuar sus presentaciones acompañadas de la receta y modo de elaboración, siendo el pimentón el producto obligatorio, con el que posteriormente se elaborará un recetario de platos típicos.